How long does it take to roast a turkey?

About 13–15 minutes per pound at 325°F, but always rely on a thermometer.

Should I brine the turkey?

Optional. Herb butter works well for beginners.

Can I roast a frozen turkey?

Yes, but not recommended for beginners because cooking times double.

Do I need a roasting rack?

A rack helps circulate heat, but you can use vegetables as a base.

What temperature should the turkey reach?

165°F in the breast and thigh.

Should I baste the turkey?

Optional. Butter under the skin provides better moisture.

How do I store leftovers?

Refrigerate within 2 hours. Keeps 3–4 days.

Can I cook turkey the day before Christmas?

Yes. Roast, carve, refrigerate, and gently reheat with broth.

Roast Turkey Recipe: The Best Christmas Guide for a Juicy

Roast Turkey – Dinde rôtie de Noël

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Une dinde rôtie dorée à souhait, assaisonnée aux herbes et farcie d’aromates pour un festin de Noël inoubliable.

Author: Jake
Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 3 h à 3 h 30
Total Time: 3 h 30 à 4 h
Yield: 10 à 12 personnes
Category: Plat principal – Recette festive
Method: Rôti au four
Cuisine: Noël, Traditionnelle

Ingredients

1 dinde entière de 12 à 14 lb (5,5 à 6,5 kg)
1 tasse (225 g) de beurre ramolli
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe d’ail en poudre
1 cuillère à soupe d’oignon en poudre
1 cuillère à soupe de romarin
1 cuillère à soupe de thym
1 cuillère à soupe de persil
1 oignon coupé en quartiers
1 citron coupé en deux
4 gousses d’ail
Quelques branches de romarin

Instructions

Décongeler complètement la dinde si elle était congelée. Retirer le cou et les abats du centre. Sécher entièrement avec du papier absorbant (extérieur + intérieur).
Mélanger dans un bol : beurre ramolli + ail en poudre + oignon en poudre + sel + poivre + thym + romarin + persil.
Soulèver délicatement la peau du blanc. Étaler la moitié du beurre sous la peau. Étaler le reste sur toute la surface de la dinde.
Garnir la cavité avec l’oignon, le citron, l’ail et les branches de romarin.
Préchauffer le four à 425°F (220°C). Cuire 20 minutes pour dorer la peau. Réduire ensuite à 325°F (165°C) et poursuivre la cuisson : 13 à 15 minutes par livre (ex : 12 lb → 2 h 45 à 3 h 15).
La dinde est prête lorsque la température interne atteint 165°F (74°C) dans la poitrine et 165–170°F (74–77°C) dans la cuisse.
Sortir du four et laisser reposer 30 à 45 minutes avant de découper.

Notes

Pour une poitrine juteuse, couvrir légèrement d’un papier aluminium durant les 45 dernières minutes. Si la peau brunit trop, baisser la température ou couvrir partiellement. Pour une peau extra croustillante, sécher la dinde 24 h au frigo sans couverture. Délicieuse aussi version citron, ail-persil ou épices cajun. Les restes sont parfaits pour soupe, sandwiches, tacos, salades ou gratins.

Find it online: https://www.cookbenz.com/roast-turkey/